Nguyên liệu:
- 500gr phi-lê bò
- 300gr cải xanh
- 50gr bông hẹ, 1 cây sả, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 100gr giá đỗ
- Gia vị gồm: đường, bột ngọt, nước mắm, tương hạt, dầu ăn...
Thực hiện:
- Cải xanh cắt lá riêng cọng riêng, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 7cm.
- Bông hẹ rửa sạch, chần sơ. Sả chặt lấy phần non, bào nhỏ xay nhuyễn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Tương hạt xay nhuyễn.
- Bắc chảo, phi thơm hành và tỏi, cho sả, tương hạt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt đảo đều. Thịt bò để nguyên tảng hoặc xắt miếng tùy ý ướp 15 phút đem nướng trên bếp than.
- Trải lá cải ra,cho thịt bò, vài cọng cải xanh, cuộn lại rồi dùng hoa hẹ cột chặt.
Mách nhỏ: Món này ăn với nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng rất ngon