Bí quyết nấu bò kho kiểu truyền thống

 Nguyên liệu cho món bò kho

500gr thịt bò nên chọn thịt dành cho món hầm

2 quả cà chua

1 lọ tương cà

1 chút vang đỏ

3 lá nguyệt quế, hoa hồi,

Nửa củ hành tây

Gia vị: gừng, hành, tỏi, rau mùi, bơ, hạt nệm bột nghệ, tiêu, đường, mắm

Cách nấu thịt bò kho

Bước 1: Trước tiên bạn cần phải rửa sạch thịt bò, rồi cho vào nồi nước lạnh đun sôi lên. Rồi bạn hãy vớt bỏ phần váng mỡ nổi lên tren bề mặt của thịt bỏ. Cách làm này giúp mùi hôi của thịt bò giảm đi.

Bước 2: Bạn hãy vớt thịt bò ra rồi thái vuông theo kiểu bò kho để chuẩn bị chế biến món bò sốt vang.

Bước 3: Bạn hãy ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa ăn cơm rượu vang trong vòng 1 giờ đồng hồ để cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 4: Bạn hãy đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại giúp thịt bò vừa ngon vừa đậm vị.

Bước 5: Bạn hãy lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun cho tới khi nào miếng cà chua đã chím mềm. Nếu muốn nhanh bạn có thể sử dụng chiếc thìa rồi ấn cho cà chua nhanh nát.

Bước 6: Tiếp đó, bạn hãy bỏ thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Rồi sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào. Bạn hãy cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm là được.

Bước 7: Cuối cùng, bạn hãy cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1-2 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Món này có thể ăn với bánh mì hoặc bún, cơm trắng đều được.