Nguyên liệu
|
- 1kg bắp bò. |
||
|
- 300g cherry. |
||
|
- 2 củ cà rốt. |
||
|
- 1 chén rượu vang đỏ, |
||
|
- 1 thìa súp bơ phe, |
||
|
- 1 thìa súp hạt nêm, |
||
|
- 3 thìa súp dầu ăn, |
||
|
- 30g húng trắng thái nhỏ. |
||
|
- 1 thìa súp tỏi băm, |
Các bước thực hiện
- Bắp bò rửa sạch trụng sơ qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn
- Quả cherry chia phân nửa, ép lấy nước cốt
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt miếng vừa ăn
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút bắp bò vào xào săn, cho rượu vang, nước cốt cherry vào nấu 5 phút. Sau đó cho quả cherry, nước vào ngập bò, hầm đến khi bò mềm, nêm hạt nêm, bơ vào, nếm thấy vừa ăn là được
- Múc ra tô, rắc húng trắng lên trên, dùng nóng với bún hay bánh mì đều ngon.
Mách nhỏ:
Có thể thay thế quả cherry bằng quả mâm xôi cũng rất ngon. Sau khi xào bắp bò săn nên để nguội hoặc cho vào 1 khối nước đá rồi hầm tiếp, làm thế bắp bò mềm mà không bị rã.
