Dưới phương diện sức khỏe, mâm cỗ cúng ngoài vấn đề về lễ nghi, tôn giáo, phong tục địa phương, thì còn phải tùy thuộc vào điều kiện kinh tế mỗi gia đình,… Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe thì vẫn cần phải đảm bảo yếu tố đa dạng và cân bằng các nhóm chất, từ đó sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe.

Theo đó, mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng, các gia đình dù chuẩn bị lễ chay hay lễ cúng mặn cũng cần đảm bảo đủ 4 nhóm nhất đó là chất béo (dầu thực vật, mỡ động vật), chất đạm (thịt gà, giò, chả hay protein đến từ trứng, các loại hạt, váng đậu), tinh bột (cơm, bánh, xôi) và cuối cùng là nhóm cung cấp vitamin, khoáng chất (rau, củ, quả, các loại nấm).

Dù Rằm tháng Giêng cúng món chay hay mặn thì cũng cần phải đủ 4 nhóm chất và đa dạng thực phẩm. Ảnh minh họa. 

Ngoài vấn đề đa dạng thực phẩm, trong những dịp lễ Tết hay cúng rằm quan trọng như tháng Giêng, các gia đình còn lựa chọn những món ăn đem lại sự may mắn cho gia chủ. Các chuyên gia cho rằng, trong dịp cúng Rằm tháng Giêng, các món ăn dưới đây vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, lại đảm bảo yếu tố tâm linh mà dường như gia đình nào cũng có. Cụ thể:

- Thịt gà: Theo quan niệm xưa thì gà là loài động vật chăm chỉ, mạnh mẽ. Là con vật tượng trưng cho giàu sang, phú quý. Ngoài ra người ta còn cho rằng ăn loài động vật có nhiều đức tính tốt như gà sẽ giúp mang lại nhiều điều may mắn, tốt lành và xua đuổi được mọi điều xui xẻo.

Không chỉ có vậy, thịt gà được chứng minh lành mạnh cho sức khỏe hơn so với các loại thịt đỏ, phù hợp với đa số mọi người, kể cả người đang có nhu cầu giảm cân. Vì thế, lựa chọn thịt gà là hợp lý trong ngày rằm, tuy nhiên khi ăn cần hạn chế nội tạng, ăn số lượng vừa phải và ai đang có vấn đề chuyển hóa nên tránh ăn phần da.

- Xôi gấc: Nếu như dịp Tết nhiều người sẽ thay thế xôi bằng bánh chưng, bánh tét, nhưng trong ngày Rằm tháng Giêng nhiều nhà sẽ thổi xôi để dâng cúng lên ông bà tổ tiên, trong đó phổ biến nhất là xôi gấc. Xôi gấc là món ăn cúng chay hay cúng mặn đều có thể sử dụng được.

Thịt gà, xôi gấc là lễ vật thường được nhiều gia đình lựa chọn để cúng rằm vì mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cũng như những điều may mắn. Ảnh minh họa. 

Vì nó có màu sắc đỏ tươi sáng, người dân cho rằng chúng có thể mang lại may mắn cho cả một năm mới. Đây cũng là nguồn cung cấp tinh bột rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên cần hạn chế ăn nhiều xôi gấc để tránh gây tình trạng chướng bụng, tăng cân.

- Rau, củ, quả luộc: Một đĩa rau luộc với đa dạng các loại thực phẩm như cà rốt, su hào, súp lơ, su su, củ cải… kèm theo đó là một bát canh nấm hoặc canh khoai tây sẽ cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với lượng rau này sẽ giúp cung cấp và cân bằng với lượng tinh bột, chất béo đã nạp vào. Điều này sẽ mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, không chỉ tránh nguy cơ thừa cân mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

- Trái cây màu đỏ, hồng: Những loại trái cây màu đỏ, hồng hay được mọi người ăn vào dịp những ngày rằm như dưa hấu, thanh long, lựu, dâu tây, táo đỏ, …Vì mọi người cho rằng những loại hoa quả này sẽ mang lại may mắn, tài lộc. Những loại quả cũng giúp cho bạn có nhiều vitamin và thành phần dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Điều bác sĩ Trọng Hưng đặc biệt lưu ý đến mọi người đó là, dù các món ăn trong những ngày rằm để thể hiện lòng thành kính, yếu tố tâm linh, truyền thống, nhưng không vì thế mà ăn quá nhiều. Nên ưu tiên ăn đa dạng và cân đối thực phẩm, ăn số lượng vừa phải, thậm chí là ít với nhóm cung cấp chất béo, đạm nhất là nguồn từ thịt đỏ, đồ ăn chế biến sẵn. Nên tăng cường ăn thêm rau xanh, quả chín.