Vịt kho tiêu đậm đà ngày mưa

Nguyên liệu thịt vịt kho tiêu

500g thịt vịt

1 nắm hạt tiêu khô

1củ cà rốt

1 nắm rau quế

1 ít hoa hồi

1 miếng quế

2 trái ớt

1 củ tỏi

Gia vị: Rượu gạo, đường phèn, đường trắng, nước tương, muối, sa tế.

Cách làm thịt vịt kho tiêu

Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu với cà rốt đem gọt lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Với tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp đó, bạn mang thịt vịt mua về đem rửa sơ với muối để vịt đỡ tanh. Bạn có thể rửa với rượu trăng và muối giúp loại bỏ mùi hôi trong thịt vịt. Rồi bạn chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, cho thịt vịt vào nồi rồi luộc sơ.

Bước 3: Bạn hãy bắc một chiếc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, chảo nóng thì cho phần thịt vịt vào chiên sơ, khi thịt đã vàng bạn hãy cho rượu gạo, nước tương, sa tế vào đảo cùng để cho thịt vịt thật ngấm gia vị rồi tắt bếp. Rồi cho thịt vịt ra một chiếc đĩa lớn.

Bước 4: Bạn hãy cho phần ớt, tỏi, hạt tiêu khô, gừng, hoa hồi, quế, lá quế vào đảo đều lên. Rồi cho  phần thịt vịt vừa đảo vào xào cùng các loại gia vị trên.

Bước 4: Bạn hãy chuẩn bị một nồi nước vào ngang bằng thịt vịt rồi đun sôi. Rồi thêm ít đường phèn, cà rốt vào đun sôi kĩ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau cùng thì bạn hãy rắc rau lên lần nữa.

Bước 5: Bạn hãy đun cho tới  khi thịt vịt đã chín, cà rốt mềm bạn tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn. Với món thịt vịt kho tiêu này bạn có thể ăn cùng bún hoặc cơm trắng đều được cả.