Tin Úc: Tăng trưởng dân số, xu hướng ăn uống bên ngoài và ăn thức ăn nhanh đang khiến chi tiêu cho thực phẩm ở Úc lên mức kỷ lục

Giám đốc điều hành ABARES, Tiến sĩ Steve Hatfield-Dodds, nói rằng tuy chú ý rất nhiều vào các thị trường xuất khẩu, song các nhà sản xuất trong nước đã thành công trong việc cạnh tranh để tăng thị phần trong chi tiêu của các hộ gia đình trong bối cảnh thu nhập của người dân Úc đã tăng lên.

“Tin vui của nghiên cứu này là trong khi chi tiêu cho thực phẩm của các hộ gia đình tiếp tục tăng, thì xuất khẩu thực phẩm cũng gia tăng,” Tiến sĩ Hatfield-Dodds nói. Tiến sĩ Hatfield-Dodds cũng cho biết chi tiêu trung bình cho thực phẩm của mỗi người Úc đã tăng từ $2950 trong năm 1988 –89 lên mức khoảng $3780 trong năm 2016–17.

“Ngân sách dành cho thực phẩm của các hộ gia đình từ thu nhập sau thuế đã giảm kể từ năm 1988–89, và không tăng lên trong những năm gần đây,” Tiến sĩ Hatfield-Dodds nói.

“Câu chuyện ở đây không chỉ là chúng ta ăn bao nhiêu, mà là chúng ta đang ăn gì - và điều đó phụ thuộc vào số tiền bạn kiếm được. Các hộ gia đình có thu nhập cao hơn sẵn sàng trả tiền nhiều hơn cho các thực phẩm chất lượng, trong khi giá cả là yếu tố quan trọng trong việc chọn mua thực phẩm của các hộ gia đình có thu nhập thấp hơn.”

Hiện có một xu hướng trên toàn bộ dân số Úc là chi tiêu nhiều hơn cho việc ăn uống bên ngoài và ăn thức ăn nhanh. “Ăn uống bên ngoài và ăn thức ăn nhanh giờ đây chiếm 34% trong chi tiêu cho thực phẩm của các hộ gia đình, tăng từ mức 25% trong năm 1988–89.”

Nghiên cứu có tên “Nhu cầu thực phẩm ở Úc: xu hướng và các vấn đề năm 2018” này bao gồm dữ liệu về mức tiêu thụ thực phẩm theo thu nhập, tuổi tác và giá trị ròng; phân tích sản xuất và thương mại; và một cuộc khảo sát về các vấn đề an ninh lương thực.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)