Tin Úc: Phần lớn người Úc đang thiếu hụt một chất dinh dưỡng thiết yếu

Theo hãng tin Yahoo News, trong khi người trưởng thành được khuyến nghị tiêu thụ khoảng 30 gram chất xơ mỗi ngày, khẩu phần thực tế trung bình của đa số người dân chỉ đạt hơn một nửa con số này. Chuyên gia dinh dưỡng Nicole Senior nhấn mạnh rằng, tình trạng thiếu hụt chất xơ không phải là vấn đề nhỏ mà là mối băn khoăn lớn đối với sức khỏe cộng đồng, bởi chất xơ đóng vai trò then chốt trong việc ổn định đường huyết, điều hòa cholesterol và bảo vệ hệ tiêu hóa.

Sự thiếu hụt này xuất phát từ việc nhiều người quá chú trọng vào hàm lượng đạm trong thực phẩm mà bỏ quên các nguồn rau củ quả tự nhiên, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Thói quen chọn mua các sản phẩm đóng gói gắn nhãn giàu đạm đã vô tình khiến người tiêu dùng cắt giảm những thực phẩm giàu chất xơ vốn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại hai và ung thư ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân nên chủ động bổ sung rau xanh vào từng bữa ăn chính, ăn kèm các loại hạt và chọn bánh mì nguyên cám thay vì lạm dụng các sản phẩm bổ sung chế biến sẵn.