Thạch bốn mùa mát lành

Nguyên liệu

240 gr dâu tây	250	gr
200 gr đường	200	gr
150 nước cốt dừa	150	ml
50 gr Lá thạch	50	gr
50 ml nước cốt chanh	50	ml
10 ml nước màu xanh lá (màu thực phẩm)	10	ml
1 ly nước lạnh	1	lít
Khuôn nhôm

Vị chua chua quyến rũ của dâu tây, vị beo béo ngòn ngọt của nước cốt dừa và vị chua thanh của nước cốt chanh tươi quyện đều trong mỗi miếng thạch trong veo mang đến một cảm giác thật mát lành.
Các bước thực hiện

Hòa tan đường với nước lạnh, cho lá thạch vào nồi hấp cách thủy. Dâu tây rửa sạch, cho ít đường vào, nghiền mịn.

Hòa nước cốt chanh với nước màu xanh lá. Chia nước đường thạch làm 3, trộn riêng: dâu tây, nước cốt chanh, nước cốt dừa.

Đổ thạch dâu vào khuôn, đợi se mặt, cho cốt dừa và lớp chanh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi cấc tầng đông thành khối.