Ngày Tết làm ngay gỏi trộn rau củ chua ngọt, vừa ngon vừa chống ngán
Trong mâm cỗ cúng ngày Tết thường không thể thiếu được món gỏi rau củ. Đây là món ăn vừa giúp cho mâm cỗ thêm đẹp mắt, lại có thể giải ngán với những bữa ăn quá nhiều thịt thà và bánh chưng. Gỏi là món trộn rau củ chua ngọt, món ăn này phổ biến ở nhiều nơi, mỗi nơi lại có cách làm khác nhau.
Bà ngoại tôi thường làm món gỏi rau củ này cho chúng tôi ăn khi còn sống. Mỗi lần ăn món gỏi này là tôi lại thấy mùi Tết ngày nhỏ như ùa về trong kí ức.
Nguyên liệu bao gồm:
- 2 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Váng đậu
- 1 bắp cải
- 1 nắm miến
- Rau mùi, tỏi, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ớt, muối, đường, giấm gạo, nước tương
Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ.
Váng đậu cắt nhỏ thành từng sợi như hình
Cho váng đậu cắt sợi vào nồi đun sôi cho mềm trong khoảng 1 phút, sau đó cho váng đậu vào ngâm trong nước lạnh. Miến rửa sạch, ngâm cho mềm.
Dưa leo để nguyên vỏ cắt sợi
Cà rốt cắt sợi, rau mùi thái nhỏ, tỏi băm dập
Rửa sạch rau bắp cải, sau đó thái sợi mỏng
Cho tất cả những nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi: dưa leo, cà rốt, váng đậu, bắp cải, miến, rau mùi, tỏi băm. Sau đó thêm muối, dầu mè, dầu ớt, đường, giấm và nước tương.
Trộn đều hỗn hợp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Vậy là xong món gỏi rau củ ngon tuyệt vời rồi!
Chúc bạn thành công!
Article sourced from AFAMILY.
Original source can be found here: http://afamily.vn/mam-co-ngay-tet-khong-the-thieu-mon-nom-vua-giai-ngan-lai-con-giup-giu-dang-dep-da-20190130020317205.chn