Nguyên liệu
200g cá hồi
200g mực
200g cồi sò điệp tươi
200g tôm sú
20g trứng cá hồi
1 trái chanh vàng
50g củ cải trắng
20g lá bó xôi
Nước chấm, nước tương, mù tạc
Thực hiện
Cà hồi rửa sạch, xắt lát. Mực lột da, rửa sạch mực và sò điệp với nước muối loãng. Tôm rửa sạch, luộc chín
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Cải bó xôi nhặt sạch, xắt miếng vừa ăn, luộc chín. Chanh vàng xắt lát
Trình bày: trên mỗi đĩa, xếp 4 lát cá hồi, 3 cồi sò điệp, 3 con tôm, 2 miếng mực. Để trứng cá hồi lên trên mực. Xếp của cải trắng và cải bó xôi bên cạnh. Trang trí thêm 3 lát chanh vàng
Dùng kèm với nước tương và mù tạc.
Hoàng Dung