Hấp dẫn xôi thịt chưng mắm tép

Nguyên liệu:

- 300 g gạo nếp

- 150 g thịt xay

- 1 củ sả

- 1/2 quả ớt hiểm

- 1 củ hành

- 2 tép tỏi

- 1 thìa mắm tép

- 1 thìa bột nghệ

- Một ít muối, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch sau đó cho vào nồi, thêm một thìa bột nghệ vào hòa tan sau đó ngâm gạo qua đêm.

Bước 2: Gạo ngâm qua đêm bạn vo lại vài lần cho hết mùi nghệ rồi trộn gạo nếp với một ít muối. Hấp gạo chín thành xôi.

Bước 3: Trong lúc đồ xôi bạn làm thịt chưng mắm tép; sả, hành, tỏi, ớt bạn sơ chế rồi cho vào máy xay xay nhỏ.

Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, thêm thịt xay vào đun ở lửa nhỏ rồi đảo tơi thịt xay.

Bước 5: Bạn đun cho thịt xay săn lại và cạn bớt nước thì cho 2 thìa dầu ăn và sả, hành, tỏi, ớt xay nhỏ vào đảo chung.

Bước 6: Bạn đảo cho đến khi thịt hơi xém cạnh thì thêm mắm tép vào đảo đều cho thịt ngấm mắm tép rồi tắt bếp.

Bước 7: Xôi chín thì lấy ra bát và thêm mắm tép lên trên là xong.