Nguyên liệu:
Măng: 7 cây măng
Thịt xay: 200gr
Nấm hương: 5gr
Mộc nhĩ: 5gr
Bột năng: 3 thìa cà phê
Hành khô
Cách làm:
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn đều cùng thịt xay + bột năng + hành băm nhỏ + hạt nêm.
Măng rửa sạch, luộc qua 2-3 lần nước, vớt ra để ráo. Nhồi hỗn hợp thịt vào từng cây măng.
Đun sôi nước, xếp măng vào đĩa và đem hấp khoảng 20 phút là chín. Thái khoanh, trình bày ra đĩa.
Khi ăn có thể làm thêm nước sốt gồm: ít nước dùng với bột đao đun cho sánh rồi rắc gia vị, hành, mùi tàu thái nhỏ vào, rưới lên các khoanh măng, món ăn sẽ dậy mùi và đậm đà hơn.
Trâm Anh - Theo EVA