Thịt cừu xào sả
Nguyên liệu (1 phần ăn):
Thịt cừu: 80g; ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi loại 15g; càrốt: 10g; củ năn: 10g; măng tươi: 10g; tỏi băm: 1/3 muỗng càphê; hành tím bằm: 1/3 muỗng càphê; sả băm: 1/3 muỗng càphê; muối: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; dầu hào: 1/3 muỗng càphê; bột nêm gà: 1/3 muỗng càphê; dầu mè: một ít; bánh tráng mè: 1 cái nhỏ.
Chế biến:
- Bánh tráng mè xếp thành hình chiếc ly thấp, chiên qua dầu vừa nổi, vớt ra để ráo dầu.
- Càrốt, củ năn, măng tươi cắt hạt lựu, trụng qua nước sôi cho chín.
- Ớt chuông cắt hạt lựu.
- Phi thơm hành, tỏi, sả, cho thịt cừu vào xào.
- Cho rau củ cắt hạt lựu vào, nêm các gia vị vừa ăn, xóc đều.
Thịt cừu xào sả
Trình bày: Múc thịt cừu xào sả cho vào ly bằng bánh tráng mè, món cừu xào sả ăn nóng.