Món ăn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn hấp dẫn nhờ vị ngọt của tôm, vị mặn mà của trứng muối.
Nguyên liệu:
- 4 chén cơm nguội
- 2 cái trứng muối
- 150 g tôm
- Ít hành lá
- Vài tép tỏi
- Nước mắm, ớt , tiêu
Cách làm:
– Tôm lột vỏ, cắt nhỏ ướp hạt nêm, tiêu.
– Cho trứng muối đã bóc vỏ vào lò vi sóng hấp chín, tán nhuyễn.
– Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn – Phi tỏi với ít dầu cho thơm cho tôm vào xào chín, đổ tôm ra chén để riêng.
– Vẫn với cái chảo đó cho thêm dầu, phi tỏi cho thơm cho trứng muối vào xào, tiếp đến cho cơm vào đảo đều.
– Khi thấy cơm đã tơi cùng trứng muối thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm lại cho cơm vừa ăn với nước mắm ớt tỏi để dậy mùi thơm.
– Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng và tắt bếp.