Canh rong biển hạt sen thanh nhẹ, dễ ăn

Nguyên liệu:

10g rong biển wakame khô

100g hạt sen tươi

100g nấm rơm trắng

½ củ cà rốt

1 củ gừng nhỏ

Ngò rí

Muối, tiêu

Bột ngọt

Nước tương

Cách làm:

Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.

Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5m muối, ½ m bột ngọt ,  nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.

Không nên nấu wakame lâu sẽ bị bở nát, không ngon.

Rong biển wakame loại khô phù hợp cho các món canh, lẩu và có vị thanh nhẹ, dễ ăn.