Canh Mướp Trứng

Nguyên liệu:

- 1 trái mướp hương

- 1 quả trứng gà

- 1 nhánh gừng, xắt sợi

- 1 nhánh hành tươi, xắt nhỏ

- Hạt nêm hải sản, dầu ăn

Cách làm:

1. Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt vát. Đập trứng ra tô, đánh bông.

2. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho gừng, mướp vào xào, nêm hạt nêm, nước lạnh, đun sôi, từ từ cho trứng vào, vừa rót vừa khuấy nhẹ tay cho trứng bông lên. Canh sôi, rắc hành tươi.