Cách làm chè đậu xanh đường phèn giải nhiệt ngày hè

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nha đam tươi (hay gọi là lô hội) nguyên lá: 500 gam

Hạt sen tươi : 100 gam (có thể mua sẵn hạt đã lấy tim sen rồi)

Đường phèn bột: 100 gam

Đậu xanh: 200 gam

Sắn dây: 1 bát con

Chanh: 1/2 quả

Muối: 1 thìa cafe

Dầu chuối

Nước: 500 gam

Hướng dẫn các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, đậu xanh mua về rửa sạch với nước, bỏ đi những hạt lép hay bị sâu mọt, vớt ra rổ cho ráo.

Bước 2: Sau đó, bạn dùng nồi cơm điện nấu đậu xanh (như nấu cơm), lưu ý đổ nước xâm xấp mặt đậu, đến khi nước cạn là đậu xanh vừa chín.

Lưu ý: Hấp đậu xanh trước là để đậu xanh khi nấu vẫn còn nguyên hạt, ăn béo và thơm hơn, đồng thời nước chè được trong không bị đục.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lấy một nồi lớn, cho vào 1 lít nước cùng đường phèn đun sôi cho đến khi đường tan hết trong nước, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

Bước 4: Tiếp tục cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi nước đường từ từ rồi đun sôi một lần nữa, cho dầu chuối vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Với chè đậu xanh, dầu chuối có một tác dụng kích thích mùi rất đặc biệt. Khi cho dầu chuối vào, chè sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều. Lúc ăn có cảm giác ngọt thanh rất mát. Bạn nấu chính bạn để nguội và đặt trong tủ lạnh, dùng trực tiếp hoặc cho đá vào cũng rất ngon.

Vậy là chúng ta đã hoàn thiện xong món ăn này rồi nhé! Chúc các bạn thành công!