Nguyên liệu:
- Thịt nạc băm nhỏ: 150 g
- Bí: 1 quả nhỏ
- Nấm hương: 5 tai
- Mộc nhĩ: 5 tai
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: bột nêm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành hoa cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.
- Bí xanh dùng dao sắc cắt phần trên làm nắp sau đó dùng thìa nạo sạch ruột bên trong.
- Cho thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ và hành hoa vào bát tô. Nêm gia vị vừa miệng rồi trộn đều.
- Nhồi phần hỗn hợp thịt vào trong quá bí xanh dùng nắp đậy lại và hấp cách thủy cho tới khi phần nhân thịt bên trong chín.
- Khi phần nhân chín dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn xếp lên đĩa dùng nóng.