Bánh bơ lòng trắng trứng thơm phức

Nguyên liệu

Lòng trắng	8	lòng trắng
Bơ	200	gram
Đường	200	gram
Bột mỳ	240	gram
Bột nổi	1/2	mcf
Rượu rum	2-3	mfc

Tuy chỉ được làm với lòng trắng trứng nhưng bánh vẫn có màu vàng đẹp, thơm phức nhờ vào bơ. Quét thêm lớp rượu Rum lên bánh, một phần giúp bánh thơm, phần khác là gíup bánh ẩm hơn. Bánh này ăn với lẩu chocolate rất ngon...
Các bước thực hiện

- Bột mì trộn đều với bột nổi ray mịn.
- Đánh bơ nhuyễn với 1/2 lượng đường, để qua 1 bên.
- Cho lòng trắng vào thố với tí muối đánh với đường cho nổi cứng, 
- Múc từng muỗng lòng trắng đã đánh với đường cho vào từ từ đến hết.
- Lúc này thì hỗn hợp giống như kem bơ 
- Tắt máy cho bột vào từ từ trộn đều, cho vanilla và rượu rhum vào trộn đều.
- Cho vào khuôn nướng với nhiệt độ 180 độ C tùy lò. Xăm tăm sạch là bánh chín.

- Trang trí với những quả dâu tây và đường icing glaze (lớp đường này... so sweet, ai không thích thì không có không sao, không ảnh hưởng chất lượng bánh, mục đích chỉ để trang trí thôi).