Xôi Xoài

{Ngâm nếp trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, vớt ra, để ráo.
{Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.
{Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho tan đường.
THỰC HIỆN:

{Trộn nước dừa đã nấu vào xôi cho thật đều, để cho thấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi ăn.
{Ngay trước khi ăn mới gọt xoài, thái từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.
TRÌNH BÀY:

{Lấy một đĩa trung bình, xếp xôi chung quanh đĩa, xếp xoài vào giữa, cho một cọng rau thơm có màu xanh trên mặt xôi cho đẹp.