Bữa sáng sẽ tuyệt vời hơn với món xôi đậu xanh dẻo mềm, ăn cùng sườn nướng thơm lừng, ăn mãi vẫn thèm. Bắt tay vào nấu món xôi đậu xanh sườn nướng này thôi.
Từng hạt xôi đậu xanh thơm lừng, dẻo mềm hòa quyện vị ngọt của thịt sườn nướng. Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 200g gạo nếp
- 200g sườn non
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 20g vừng (mè trắng)
- Đường, muối, mỡ gà
- Tỏi bằm, hành tím bằm
- Nước mắm
- Mật ong, dầu mè
- Đậu phộng (lạc)
- Hành lá xắt nhỏ
Cách làm:
Gạo nếp, đậu xanh cho riêng ra hai rổ, hai chậu sạch. Nhặt bỏ những hạt gạo xấu, hay sạn lẫn trong gạo và đậu. Sau đó cho vào ngâm nước riêng khoảng 3 tiếng rồi đãi sạch. Để ráo nước.
Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
Ướp sườn với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng đường, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng nước mắm .Ướp trong khoảng 30 phút.
Cho sườn lên bếp nướng chín. Phi thơm hành lá với dầu ăn để quét lên sườn khi nướng.
Trộn chung gạo với đậu xanh, xóc vào gạo và đậu một ít muối và đường rồi cho lên chõ hấp chín.
Xôi chín, cho ra đĩa, ăn nóng kèm với sườn nướng mỡ hành. Rắc thêm một ít lạc vừng rang giòn, giã dập thì ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi đậu xanh sườn nướng tuyệt ngon này nhé!