Úc mở rộng “xuất khẩu nhà hàng” sang Á châu

Kinh doanh nhà hàng hiện đang nổi lên như một ngành nghề xuất khẩu tăng trưởng của Úc đến châu Á. Tuần trước, nhà hàng Kazbah chi nhánh Balmain đã ký thỏa thuận 10 năm với một tập đoàn của Hồng Kông để tung ra thương hiệu Kazbah tại Hồng Kông, Ma Cao và Trung Quốc đại lục.

Thế nhưng, hợp đồng thỏa thuận kinh doanh tốt đẹp của nhà hàng này chỉ là một hoạt động trong xu hướng mở rộng kinh doanh ồ ạt  sang thị trường châu Á gần đây. Nhà hàng PaperPlanes ở Bondi đang dự định mở rộng kinh doanh sang Bali, trong khi Andy Ruwald, chủ sở hữu nhà hàng Bucket List, đã ký thỏa thuận phát triển một nhà hàng tại một địa điểm du lịch nổi tiếng của Indonesia, và nhà hàng Gelato Messina and A Tavola ở Darlinghurst cũng đang hướng đến thị trường Trung Quốc đại lục.

Chuyên nghiệp trong cách chế biến các món ăn đa dạng, cùng với các ý tưởng thiết kế trang nhã là những yếu tố thu hút các nhà đầu tư châu Á đến với các nhà hàng ở Úc. Cùng với sự phát triển đầy triển đầy tham vọng này, các nhà đầu tư châu Á đều quan niệm rằng nếu các nhà hàng ở Úc có thể kinh doanh thành công trên chính đất nước này, thì họ cũng có thể kinh doanh thành công ở bất cứ nơi đâu.

Ông Rob Marchetti, chủ nhà hàng North Bondi Italian Food, sẽ khai trương một nhà hàng cổ phần ở Bali trong tháng 12, cho biết càng ngày càng có nhiều công ty cổ phần tư nhân và công ty bất động sản tiếp cận hợp tác kinh doanh với các chủ nhà hàng ở Úc.

Theo ông, “Rất khó để có thể kiếm lợi ở Úc, nhưng nếu kinh doanh thành công ở châu Á, bạn có thể kiếm lời gấp đôi.”

Chủ nhà hàng Kazbah, ông Zahi Azzi cho biết ông đã nhận được một khoản phí trả trước cho việc sử dụng thương hiệu Kazbah và sẽ nhận được một tỷ lệ phần trăm trên doanh số bán hàng ở châu Á. Đổi lại, ông sẽ chịu trách nhiệm mọi thứ từ việc lên thực đơn các món ăn đến việc bài trí nhà hàng.

Ông Azzi đang hướng đến mở rộng kinh doanh nhà hàng Kazbah ra thị trường ngoài nước, nhưng cũng đã phần nào đánh mất niền tin với thị trường trong nước. Ông ấy dự định sẽ mở hai nhà hàng tại hai địa điểm vào khoảng cuối năm nay, một ở Bondi tại câu lạc bộ Hakoah sẽ được xây dựng lại và một ở tuyến đường Bayswater Road, Potts Point.

Song Hảo – Kim Phụng