Nguyên liệu
|
Mì soba Nhật (sợi khô) |
200 |
g |
|
Bột dashi |
2 |
thìa súp |
|
Nước lọc |
500 |
ml |
|
Xì dầu Nhật kikkoman |
2 |
thìa súp |
|
Rượu nấu ăn Mirin Nhật |
1 |
thìa súp |
|
Trứng gà |
2 |
quả |
|
Hành lá, muối |
Các bước thực hiện
Luộc mì theo chỉ dẫn trên bao bì. Mì luộc xong thì để ráo nước, giữ sợi mì cho nóng.
Hòa tất cả các nguyên liệu còn lại với nhau. Đun sôi thành nước dùng.
Chia mì ra 2 bát. Chan nước dùng vào bát mì. Đập quả trứng lên trên. (hoặc có thể trần trứng trước rồi cho lên bát mì). Cuối cùng rắc hành lá.