Trứng chưng thịt cua

Trứng chưng với thịt cua thơm, béo và mằn mặn kết hợp thêm lạp xưởng giòn giòn tạo nên hương vị thật tuyệt vời! Bạn thử làm xem!

Nguyên liệu

300g cua chà rửa sạch, để ráo

1 cặp lạp xưởng ngon, rửa sạch cắt khúc vừa ăn

4 trứng vịt

20 com tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch cát để ráo

2 tép tỏi bằm nhuyễn, hành lá

nước mắm, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

Cua tách mai lấy gạch để riêng và tán nhuyễn, phần còn lại bẻ đôi, càng cua đập dập để khi hấp thấm gia vị rất ngon và khi ăn cũng dễ dàng lấy thịt

Đập hột vịt ra tô, cho chén gạch Cua vào chung. Sau đó cho tiếp tỏi bằm, hành lá, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn (nếu có nước mỡ hoặc dầu ăn phi hành phi nêm vào sẽ thơm ngon hơn nữa), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, vài giọt dầu mè, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào và dùng nĩa hoặc đũa đánh tan đều hỗn hợp trứng vịt với gia vị.

Cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào hỗn hợp trên.

Bắt xửng, đợi nước sôi cho tô Cua vào hấp, khoảng 15-20 phút chín. Mình giở nắp 2 lần để cho nước trong tô bốc hơi hết, sau đó đậy nắp lại hấp đến khi dùng đũa xâm vào không thấy nước xì lên, hột vịt khô ráo là chín

Chúc các bạn ngon miệng!