Thạch thanh long ruột đỏ thanh dịu, mát rượi

Bước 1:
- Cho bột báng khô vào ngâm trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó bắc lên bếp đun sôi, để lửa nhỏ, đậy nắp lại. Mình đun đến khi hạt bột báng trở nên trong suốt thì tắt bếp, vớt ra để thật nguội.

Bước 2:
- Ngâm lá gelatine trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 3:
- Lấy phần ruột của thanh long ra, cho vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn.
Nếu không thích ăn hạt thì sau khi xay xong, các bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt nhé!

Bước 4:
- Đun nhẹ gelatine với một chút nước cho tan hết rồi đổ vào khuấy đều với thanh long đã xay.

Bước 5:
- Cho phần bột báng đã chuẩn bị từ bước 1 vào ly.