Tết Đoan ngọ, làm ngay món canh vịt nấu dưa chua thanh mát này đãi cả nhà

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt, chặt miếng vừa ăn

- 300g dưa muối

- 2.5 lít nước

- 1 hạt nhục đậu khấu

- 3 quả cà chua, bổ cau

- 5 lát gừng

- 15g hồ tiêu

- 1 nhánh riềng (khoảng 2cm)

Cách làm:

- Thịt vịt rửa sạch, sát muối khắp toàn thân vịt rồi trụng sơ tới khi chín một nửa thì vớt ra, chặt nhỏ.

- Dưa muối tráng nước cho nhạt bớt rồi cắt nhỏ.

- Đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho toàn bộ nguyên liệu còn lại vào, hạ lửa và đun 1.5-2 tiếng tới khi thịt vịt mềm ra.

- Gia giảm thêm muối tùy khẩu vị. Nếu muốn nước chua hơn, có thể cho thêm nước dưa muối vào trước khi đun.

Chúc các bạn thực hiện thành công!