Súp bí đỏ thịt gà kem tươi

Nguyên liệu

1 củ hành tây cỡ nhỏ – thái hạt lựu

2 nhánh cần tây – thái hạt lựu

3 tép tỏi băm nhỏ

200ml nước dùng gà

150gram thịt gà lọc xương thái miếng vừa ăn

150gram bí đỏ

50gram đậu trắng

1 thìa basil khô (hoặc 1 nắm basil tươi băm nhỏ)

2 thìa kem tươi

Muối, tiêu

Pho mát parmesan bào sợi

1 thìa dầu Olive (hoặc bơ nhạt)

Trước đến giờ thì mình thường chỉ nấu súp bí đỏ không thôi và cũng nghĩ là bí đỏ thường hợp với thịt bò hơn các loại thịt khác, nhưng sau khi thử công thức này thì thấy là hóa ra bí đỏ với thịt gà cũng ổn chẳng kém.
Các bước thực hiện

Đun nóng 1 thìa dầu Olive trong chảo. Cho hành, cần tây vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt gà, bí đỏ, tỏi, muối & hạt tiêu vào. Xào các nguyên liệu ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt gà chín bên ngoài.

Cho nước dùng gà vào nồi cùng đậu trắng, kem tươi, 1 thìa pho mát & basil . Khuấy đều. Để nhỏ lửa, đun thêm 20 – 25 phút đến khi thịt gà & các loại rau củ chín nhừ. Nếu thích thì các bạn có thể nghiền cho bí nhuyễn một chút.

Múc ra bát, dùng nóng với pho mát Parmesan.