Vị ngọt thơm, hấp dẫn của sườn khiến nồi cơm nhanh chóng hết veo.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300 g
- Mè
- Hành hoa
- Tỏi, hành: 1 củ
- Ớt (nếu có): 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.
Cách làm:
- Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).
- Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn.
- Cho sườn vào rán xém cạnh.
- Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½ thìa đường, mì chính. Đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
- Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại.
- Cho 2 muỗng mè vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt bếp và xúc ra đĩa. Sườn rim mè ăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng.