Sữa bắp là một loại thức uống được rất nhiều gia đình lựa chọn vì dễ uống, phù hợp với cả người lớn, trẻ em, và hợp với cả 4 mùa, mùa đông thì uống nóng và mùa hè uống lạnh đều rất ngon. Hơn nữa, cách làm sữa bắp cũng khá đơn giản và nguyên liệu đều dễ dàng mua được ngoài chợ hay trong siêu thị. Ngoài cách làm sữa bắp như bình thường là xay hạt bắp sống thì bạn còn có thể đun chín bắp lên và xay nhuyễn…chất lượng sữa bắp vẫn không đổi, thậm chí còn có phần thanh mát và thơm hơn như cách làm cũ.
Nguyên liệu:
Ngô ngọt:1 bắp
Sữa tươi: 1 túi/ 200ml
Đường, sữa đặc có đường: tùy khẩu vị
Nước: 600ml (nếu thích uống loãng hoặc đặc hơn các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nước).
Cách làm:
Bắp bỏ lá, râu, rửa sạch. Mình không lấy lá và râu bắp vì vấn đề an toàn vệ sinh thôi, nếu các bạn chọn được bắp sạch thì có thể lấy cả lá và râu bắp để luộc cùng bắp, sữa bắp sẽ càng thơm ngon hơn.
Luộc bắp với nước đến chín, vớt bắp ra để nguội. Tách hạt bắp riêng và bỏ lõi.
Cho hạt bắp đã tách vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua bằng 1 cái rây (nếu chỉ thích uống sữa bắp không thì các bạn lót thêm 1 khăn xô để lọc hết bã).
Sữa bắp đã lọc xong đem đun sôi với đường tùy khẩu vị. Khi sữa bắp sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa và thêm sữa tươi không đường vào. Lưu ý sau khi cho sữa tươi vào thì không đun sôi mà khi thấy sữa bắt đầu lăn tăn thì tắt bếp ngay để lưu lại được các chất trong sữa tươi.
Mùa hè các bạn để tủ lạnh cho mát, mùa đông uống nóng ngay khi vừa đun xong cũng rất tuyệt. Sữa bắp nên làm và uống trong ngày, hoặc bạn có thể làm và cất tủ đá, có thể trữ được vài ngày, khi uống chỉ cần bỏ ra rã đông và hâm nóng lại.