Siro thanh long mát lạnh ngon tuyệt cú mèo!

Nguyên liệu

Thanh long ruột đỏ: 2kg

Đường cát: 200gr

Quất: 15 quả

Nước lọc: 300ml

Thanh long gọt vỏ, cắt miếng.

Dùng máy ép hoặc máy xay nhỏ, ép lấy nước cốt, lọc bỏ bã và hạt.

Quất cắt làm đôi. Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Hòa nước cốt thanh long cùng 300ml nước lọc, 200gr đường và đun trên bếp, lưu ý để lửa nhỏ sôi liu riu tránh hỗn hợp sôi bùng tạo bọt.

Khi đường đã tan hết, phần nước cốt có độ sánh nhất định. Tắt bếp, để nguội bớt và cho phần nước cốt quả quất vào. Nếm thử và điều chỉnh cho si rô có độ chua ngọt vừa ý.

Để si rô nguội hẳn, rót vào chai thủy tinh, đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mùa hè tới những món nước ngon, ngọt mát luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi gia đình. Siro thanh long ngọt mát, chua nhẹ thơm thoang thoảng mùi quất ắt hẳn sẽ là thức uống tuyệt vời để xua tan nắng nóng cho cả nhà.