Những món ăn giản đơn mà ngon cơm cho bữa chiều

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả bì

- Đậu kho thịt

- Đỗ quả xào tỏi

- Dưa xào tóp mỡ

CHẢ BÌ

Giò sống 3 lạng, bì lợn 1 lạng. Bì lợn cạo sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ. Trộn giò sống với bì lợn, 1 thìa nước mắm, chút hạt tiêu, 1 thìa bột năng rồi quết thật đều. Nhồi hỗn hợp vào khuôn hoặc nhồi vào lòng đĩa sâu. Đem hấp chả khoảng 8 phút cho chín rồi đem chiên vàng đều bên ngoài, sau đó thái mỏng theo ý thích là xong.

THỊT KHO ĐẬU

Thịt vai thái mỏng, ướp nước mắm, dầu hào. Đậu phụ rửa qua nước, thái miếng vừa ăn rồi chiên vàng. Cà chua 1 quả lột vỏ, thái nhỏ, xào mềm nhừ, thêm chút nước. Cho thịt vào xào khoảng 5 phút, sau đó tiếp tục cho đậu phụ vào rim cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khi thịt và đậu chín, ngấm gia vị, rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá thái nhỏ vào là xong.

ĐỖ XÀO TỎI

Đỗ tước bỏ xơ, ngâm sạch, rửa và bẻ khúc ngắn vừa ăn. Luộc đỗ khoảng 5 - 7 phút với chút muối, phần nước luộc cho thêm gia vị để làm canh. Đun nóng dầu rồi cho đỗ vào xào. Nêm gia vị cho vừa, khi đỗ chín mềm, ngấm gia vị thì cho tỏi giã dập vào đảo đều rồi tắt bếp.

DƯA XÀO TÓP MỠ

Dưa chua rửa 2 nước cho hết vị chua rồi vắt khô. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho dưa vào xào với chút bột canh và tóp mỡ. Khi dưa ngấm và săn lại thì rắc chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!