Nấu cơm bí

1. Nguyên liệu

- 1 miếng bí đỏ nhỏ, bỏ vỏ, cắt thành hình khối nhỏ (khoảng 150g)

- 100g thit lợn bụng, cắt mỏng (có thể thay bằng thịt xông khói nếu có)

- Một vài cây nấm cắt hình khối không quá mỏng

- 1 muỗng canh tỏi

- ½ củ hành lớn, cắt nhỏ

- ¼ chén gạo rửa sạch

- Nước để nấu cơm

- 20g bơ

- 10g cá muối, cắt thành miếng nhỏ

- Tỷ lệ gạo và nước nấu cơm: 1 chén gạo với 1,5 chén nước

2. Chế biến

- Chiên thịt heo lát trong chảo. Khi nấu chín thịt thì bỏ ra và múc vào đĩa.

- Chiên bơ trong chảo, xào tỏi, hành tây và cá muối cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó, thêm bí đỏ, nấm vào xào nhanh.

- Cho gạo chưa nấu chín vào chiên và cho vào nồi cơm điện.

- Cho thịt lợn nấu chín trước đó vào nồi cơm điện, để nguội hỗn hợp trong vòng 15 phút. Thêm nước, nấu trong nồi điện.

- Sau khi gạo được nấu chín, khuấy đều nhẹ nhàng đổ bí ngô lên trên. Giữ ấm trong vài phút trước khi ăn.

- Trang trí và thưởng thức tùy theo sở thích của bạn.

Trần Anh