Nấm rơm kho tiêu xanh chống ngán những ngày sau Tết

Món nấm rơm kho tiêu xanh là một món ăn thơm ngon còn có công dụng giải cảm hiệu quả. Món ăn là sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngọt mềm của nấm rơm cùng vị cay nồng của ớt và tiêu. Tất cả tạo nên một món ăn đậm đà thơm ngon. 

Nấm rơm kho tiêu thường được nấu trong bữa cơm hàng ngày hoặc làm món ăn chống ngán ngày Tết rất hiệu quả. 

Báo sẽ giới thiệu cách nấu món nấm rơm kho tiêu xanh, đơn giản, dễ làm, hao cơm mà ai cũng có thể làm được:

Nguyên liệu làm nấm rơm kho tiêu

- Nấm rơm (lựa nấm rơm còn búp, no tròn): 500gr 

- Tiêu xanh: 3-4 nhánh 

- Ớt: 2-3 quả 

- Hành boa rô 

- Nước tương (3 muỗng cơm), dầu hào (1 muỗng cơm), muối (1 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cơm), hắc xì dầu (1muỗng cơm)( có thể thay thế bằng màu dừa để tạo màu). 

*Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

- Nên chọn mua nấm rơm tròn đều, nguyên vẹn, nhỏ vừa không quá to, không bị dập nát và vẫn còn búp, không bị nở hoa. 

- Nếu nấm để lâu sẽ có mùi hơi mốc do đó các bạn nên chọn nấm có mùi hương thoang thoảng vì đó là nấm mới. 

Cách làm nấm rơm kho tiêu

- Trộn tất cả các gia vị lại với nhau, quậy cho tan, nêm nếm cho vừa ăn với gia đình, đập dập 1 nhánh tiêu xanh, 1 trái ớt rồi cho tất cả vào ướp nấm. 

- Bắc nồi đất lên cho dầu ăn và hành boa rô vào phi thơm, sau đó cho nấm vào, và thêm 1 ít nước, lưng chừng nấm, rồi kho với lửa nhỏ. 

- Được tầm 5 phút thì cho 2 nhánh tiêu xanh và ớt vào, kho thêm 10-15 phút thì tắt bếp. 

- Nếu bạn không ăn chay, có thể cho tóp mỡ và vài tép tỏi phi lên trên, ăn với dưa leo rất ngon.

Chúc các bạn thành công khi làm nấm rơm kho tiêu!