Món rau mang ý nghĩa đem lại tiền tài trong bữa cơm ngày Tết

 Rau xà lách được chọn là thực phẩm mở màn cho năm mới vì màu xanh của lá trong tiếng Quan Thoại và Quảng Đồng đều đồng âm với từ phát tài. Vì vậy, người dân Trung Quốc quan niệm rằng, món rau xà lách xuất hiện trong bữa ăn đầu năm mới sẽ mang đến tài lộc, may mắn.

Có rất nhiều cách chế biến xà lách nhưng không phải kiểu nào cũng được ưa chuộng trong bữa cơm ngày Tết.  Theo quan niệm xưa, khi đem rau đi nấu chín, xà lách tượng trưng cho sự may mắn, bội thu, tài lộc ùn ùn kéo đến. Đặc biết, xà lách xào dầu hào, dầu mè, gừng và tỏi. là món ăn ngon và đẹp mắt nhất. Ngoài ra, xà lách xào có thể làm khai vị với trưng chiên, tỏi băm và cơm.  

Theo trang web chuyên về ẩm thực The Woks of Life, hương vị xà lách rất sảng khoái. Ngoài ra, khi xào, xà lách vẫn giữ hàm lượng nước cao và có độ giòn.

Món xà lách xào dầu hào