Miến trộn hải sản thanh mát

Nguyên liệu:

½ con mực ống

6 con tôm

200g miến

½ củ hành tây

1 quả ớt chuông xanh

2 quả ớt sừng

5 tai mộc nhĩ

Một ít vừng rang chín

Một ít tỏi băm, dầu mè, dầu ăn

Phần gia vị xào miến:

60ml nước

60ml nước tương

45ml dầu mè

25g đường

½ thìa canh tỏi băm

Một ít hạt tiêu

Mực thái miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ loại bỏ đầu và chỉ đen.

Ớt chuông, ớt sừng thái chỉ. Hành tây thái lát. Mộc nhĩ thái miếng vừa ăn.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tây, ớt chuông, ớt sừng và mộc nhĩ vào xào chín tới. Khi xào thêm một chút muối thấm gia vị rồi trút ra đĩa. Tiếp đó đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho mực và tôm vào xào chín tới, bạn thêm chút muối vào cho đậm đà.

Đun sôi một nồi nước, cho miến vào luộc khoảng 4 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh. Trộn miến với phần gia vị trộn.

Cho miến ra thố, thêm tôm mực và hành tây, ớt chuông, ớt sừng, mộc nhĩ đã xào vào trộn chung cùng với một ít dầu mè. Sau đó rắc một chút vừng rang lên trên là xong.

Chúc bạn ngon miệng!