Học nhanh công thức làm bánh Creme Brulee ngon đúng kiểu Pháp

Nguyên liệu:

-140ml kem tươi

- 70ml sữa

- 20gram đường

- 3 lòng đỏ trứng

Cách làm:

- Bước 1: Cho 3 lòng đỏ trứng và đường vào âu, trộn đều. Dùng phới lồng cầm tay quậy đều cho đến khi đường tan, trứng có màu vàng nhạt.

- Bước 2: Đun nóng kem tươi và sữa ở lửa nhỏ sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt (lưu ý hỗn hợp vẫn còn ấm nóng chứ không nguội hoàn toàn).

- Bước 3: Từ từ thêm trứng vào hỗn hợp kem đã để ấm, vừa thêm vừa quấy đều tay.

- Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây để kem trứng sau khi nướng sẽ mịn màng. Hớt bỏ bọt.

- Bước 5: Rót hỗn hợp vào các khuôn sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt cao. Cho khuôn vào khay nướng, chế nước nóng vào sao cho nước ngập1/2 khuôn. Nướng bánh ở 150 độ trong vòng 30-35 phút.

- Bước 6: Bánh chín lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Trước khi thưởng thức, bạn rắc một lớp đường mỏng lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel.

Chúc các bạn thành công với món bánh này!