Hải sản xào cải thìa

Nguyên liệu

350g hải sản ( tôm, mực, ngao,ôc)

Cải thìa

Ớt xanh, ớt đỏ (Loại ớt xào không cay)

1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng canh dầu ăn, một chút hạt vừng, tỏi băm nhỏ.

1 thìa canh bột năng và nước

Mẹ chồng tôi ở vùng quê miền biển, từ khi lên thành phố ở cùng chúng tôi mẹ ít được ăn những món hải sản dân dã. Nhân dịp ngày của mẹ tôi làm món Hải sản xào cải thìa với mong muốn mang lại một chút dư vị quê hương cho mẹ.
Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị:

Mực rửa sạch thái miếng vừa ăn, trộn tất cả hỗn hợp hải sản trên rổ để ráo nước.

Cải thìa rửa sạch để ráo nước, để nguyên cây. Ớt đỏ, ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Tỏi băm nhỏ, hòa hỗn hợp 1 muỗng canh bột khoai và 2 muỗng canh nước vào chiếc bát nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp để nóng, cho dầu ăn vào, tiếp theo cho tỏi băm vào xào nhanh và cho tất cả hải sản vào xào. Thêm 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê muối vào xào cho hải sản thấm gia vị.Hải sản chín, cho cải thìa ớt đỏ, ớt xanh vào xào, thêm 1 muỗng canh dầu hào vào xào.

Cuối cùng, cho hỗn hợp nước bột năng vào chảo, xào, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Sắp xếp cải thìa xung quanh đĩa và cho hải sản vào giữa trang trí cho món ăn thật đẹp, rắc thêm hạt vừng lên trên