Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 1 quả
- Xoài thái: 1 quả
- Thịt thăn bò: 300 gr
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Rau thơm các loại
- Gia vị: muối.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng (thịt bò chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm). Để nguội thịt rồi xé nhỏ hoặc thái chỉ.
- Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.
- Riềng giã nhỏ
- Một ít rau thơm thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.
- Trộn chung thịt bò, xoài, riềng, rau thơm trong một bát, nêm nếm một chút bột canh vừa khẩu vị.
Món gỏi xoài thịt bò này là món ăn chơi, có thể ăn kèm với bánh đa cuộn chấm nước mắm chua ngọt.