Đậu phụ sốt trứng và cà chua

Nguyên liệu:

- 2-3 bìa đậu phụ, thái miếng vừa ăn

- 1-2 quả trứng

- Hành lá

- Muối.

* Nước sốt:

- 2 muỗng canh tương cà chua ketchup

- 2 thìa nhỏ dầu điều

- 4 muỗng canh nước luộc gà (hoặc nước lọc)

- 1 thìa nhỏ đường

- 1/2 thìa dầu mè

- Hạt tiêu.

Cách làm:

- Đun nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào và khuấy đều, khi trứng chín đổ ra đĩa để sang một bên.

- Kết hợp tất cả các thành phần của nước sốt trong bát riêng.

- Dùng lại chảo vừa đun, thêm dầu, cho đậu phụ vào chảo, chiên vàng hai mặt, thêm cà chua vào cho đến khi cà chua mềm thì đổ nước sốt và trứng.

- Đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp, dùng nóng.