Củ sen xào cúc vu

Nguyên liệu

Củ sen tươi

Củ cúc vu

Tỏi

Gừng

Hành lá

Cải chân vịt

Khoai lang bí

Một số gia vị khác

Củ sen và củ cúc vu có điểm giống nhau là đều giòn và ngọt nhẹ nhưng lại có mùi thơm khác nhau. Củ sen xào cúc vu với một số nguyên liệu khác là món ăn giàu vitamin và chất xơ cho cơ thể bạn.

Cách làm:

Bỏ vỏ, làm sạch và để ráo nước các loại rau củ. Cắt củ sen thành những lát tròn. Cắt lát cúc vu dày khoảng 0,5cm. Băm nhỏ tỏi và gừng. Cắt nhỏ hành lá và rau ngò để riêng. Cắt cải bó xôi làm đôi theo chiều dọc. Cắt khoai lang thành những miếng vuông vuông dày khoảng 2 cm.

Đun dầu trong chảo lớn. Dầu nóng cho khoai lang vào đảo đều khoảng 5-7 phút. Cho củ sen và cúc vu vào, đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa.

Thêm gừng, tỏi và cái bó xôi vào chảo, nấu khoảng 3 phút.

Thêm dầu mè, xi-rô thông và nước tương vào chảo. Đảo đều khoảng 1 phút.

Cho củ sen xào cúc vu ra một các dĩa, trang trí hành lá, rau ngò và hạt điều phía trên , dọn ra bàn ăn và thưởng thức.