Canh ngao nấu rau mùng tơi - mát lành cho mùa hè

Nguyên liệu:

- 400g ngao

- 1 mớ mùng tơi

- 1/2 thìa cà phê mắm tôm

- Chút hạt nêm

Cách làm:

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi xâm xấp nước luộc khoảng 2 phút

- Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt

- Khi ngao đã nguội, bạn tách lấy phần thịt ngao cho vào bát riêng. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.

- Trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi cùng chỗ thịt ngao, thêm 1/2 thìa cà phê mắm tôm rồi bật bếp, đun sôi khoảng 2 phút.

- Cho rau mùng tơi vào đun cho sôi lại thì nêm nếm xem nước canh đã vừa chưa, nếu nhạt thì nêm thêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.

Hồng Hà