Nguyên liệu
1 trái khổ qua
50g nấm rơm
1 cây đậu phụ trắng
1 cây boa rô
½ thìa café muối
1 thìa café hạt nêm
½ thìa café tiêu
2 thìa café dầu ăn
500ml nước dùng chay
Ngò, tiêu
Thực hiện
Khổ qua rửa sạch, nạo bỏ ruột, bào lát mỏng
Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ đôi
Đậu phụ trắng chần qua nước sôi, cắt khoanh vừa ăn
Boa rô rửa sạch, xắt nhỏ
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho boa rô vào khử thơm, cho nấm vào đảo đều cho ngấm
Cho nước dùng chay vào đun sôi, cho tiếp khổ qua, đậu phụ vào đun sôi lần nữa, nhắc xuống, nêm nếm vừa ăn. Rắc ngò, tiêu, dùng nóng.
Hoàng Dung