Ngày trời nóng bức, tại sao không thử chiêu đãi cả nhà món canh cua rau đay vừa thân thuộc vừa dễ ăn nhỉ? Kết hợp ăn cùng các món chiên, xào là tuyệt vời nhất luôn. Hẳn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích đấy! Bạn có thể tìm mua cua làm sẵn ở các siêu thị và chợ, nhưng nếu muốn món canh của mình được ngon nhất, bạn nên tự đi chọn và mua cua để đảm bảo phần cua được tươi nhé!
Cách làm món canh cua rau đay:
- Với phần cua xay sẵn, bạn cho ra một nồi lớn, đổ nước vào rồi lọc qua rây. Lọc khoảng 3-4 lần để lấy nước, bỏ phần xác cua đi.
- Nhặt rau đay và rau mồng tơi, sau đó ngâm rửa sạch.
- Bắc nồi nước cua lên bếp đun, trong lúc đó bắc 1 chảo nhỏ lên bếp rồi cho ít dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho gạch cua vào xào lên. Nêm nến thêm một ít nước mắm, đảo sơ qua cho ngấm rồi tắt bếp.
- Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt một ít thịt cua ra để trang trí rồi cho rau vào đun. Đun một lúc cho rau chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho phần gạch cua đã xào lúc nãy vào để món canh có ánh vàng đẹp mắt.
- Múc canh ra tô, thêm thịt cua lên trên.
Theo kenh14