Nguyên liệu:
- 100g thịt càng cua
- 300g cải xoong con
- 1 thìa cà phê gừng sợi, 2 cây hành lá, 1/2 thìa súp hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Thịt càng cua rửa sạch, trụng vào nồi nước sôi có gừng sợi để khử mùi.
- Cải xoong con nhặt lá úa, bỏ gốc, rửa sạch.
- Phi thơm hành tím băm, cho càng cua vào xào thơm với nước mắm, chế vào 400ml nước, đun sôi khoảng 10 phút cho ra nước ngọt, cho cải xoong vào nấu vừa sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc và tiêu vào đảo đều.
- Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.