Canh cải thảo thịt viên

1cái cải thảo rửa sạch, thái miếng vừa ăn

300g thịt lợn

1cái lòng trắng trứng gà

3thìa cà phê muối

2thìa canh nước mắm

1/2thìa cà phê hạt tiêu

3cái nấm hương tươi

1cây hành lá thái nhỏ

1mẩu gừng to, 1/2 thái lát, 1/2 băm nhuyễn

1củ cà rốt nhỏ, thái lát

1thìa canh bột ngô

1/2nắm mùi nhặt sạch, thái nhỏ

1. Đầu tiên, các bạn cho thịt lợn, hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngô, gừng băm, lòng trắng trứng vào 1 bát to.

2. Đảo đều để các nguyên liệu trộn vào nhau.

3. Đun sôi một nồi nước (khoảng 1 bát to) rồi cho cải thảo và nấm hương vào đun.

4. Khi nước canh sôi bùng lên thì dùng tay hoặc thìa nặn viên thịt thành hình tròn rồi thả vào canh hoặc các bạn có thể nặn viên thịt từ trước.

5. Đun canh thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng sau đó thêm cà rốt vào.

6. Tiếp tục đun cho đến khi cà rốt chín thì tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi vào, múc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.