Cách nấu bún giò heo chuẩn vị đất Huế

Nguyên Liệu Làm Bún Giò Heo

Xương ống heo: 500gr

Chân giò trước: 500gr

huyết heo: 300gr – Bún tươi

Bún tươi: 1kg – Sả

Sả: 5 nhánh

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Đường phèn: 1 cục

Rau răm: 1 bó

Hành lá: 3 nhánh

Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, ớt tươi, màu điều…

Rau sống : Bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách…

Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon

Bước 1: Giò heo làm sạch, chặt thành khoanh vừa ăn. Đem giò và xương heo trụng qua nước sôi để loại bỏ hết chất dơ bên trong.

Bước 2: Giò heo đem ướp với các gia vị như: muối, nước mắm, hành tím băm trong khoảng 30 phút. Xương heo thì cho vào một nồi nước lớn ninh trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Đem bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách, rau răm, hành lá… rửa sạch rồi ngâm trong nước muối từ 5-10 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.

Cách nấu bún giò heo chuẩn vị. Ảnh: Internet

Bước 4: Đun sôi một nồi nước khác rồi cho ít muối cùng huyết heo thái miếng vừa ăn vào luộc. Nên luộc với lửa lớn, đến khi nước gần sôi lại thì hạ lửa nhỏ đun tiếp trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Việc này sẽ giúp lát huyết láng mịn và không bị rổ.

Bước 5: Khi đã ninh nồi xương heo được 2 tiếng, bạn cho 3 tép sả đập dập, đường phèn cùng giò heo đã được ướp vào hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó, cho huyết vào và nêm nếp thêm chút gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thông tin cách làm bún giò heo đúng chuẩn

Thời gian chuẩn bị 10M

Thời gian nấu : 40M

Tổng thời gian : 50M

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : sáng - trưa - chiều

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 245 calories

Chúc các bạn thành công!