Thịt tôm chắc ngọt, không bở mà cũng không tanh chỉ với vài mẹo đơn giản.
Nguyên liệu:
-
500g tôm (loại vừa); 1 lon bia
-
Gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa bột hạt cải, 1 thìa bột ớt ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa oregano
-
Sốt: 1 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa mayonnaise, 1/2 sốt tabasco; 1/2 củ gừng
Cách làm:
Bước 1:
- Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị lại với nhau.
Có thể tìm mua các loại gia vị này ở cửa hàng bán thực phẩm của người nước ngoài! Nếu hương vị này quá Tây, bạn có thể biến đổi nó thành thuần Việt hơn với sả và gừng băm cũng rất ngon.
Bước 2:- Đổ bia vào nồi cùng với một nửa số gia vị ở trên, thêm vài lát gừng rồi đun sôi.
Bước 3:- Khi bia sôi, thả tôm vào nồi rồi luộc nhanh. Vì tôm rất nhanh chín nên khi bia sôi trở lại là có thể vớt ra được rồi.
Bước 4:- Trộn đều tôm với thật nhiều đá để thịt tôm chắc lại. Khi nhận thấy con tôm đã hết nóng, vớt tôm ra khỏi đá và để thật ráo nước. Đây chính là bí quyết giúp cho thịt tôm chắc, ngọt!
Bước 5:- Trộn đều tôm với phần gia vị còn lại.
Bước 6:- Trộn đều các nguyên liệu trong phần sốt lại với nhau. Nếu lựa chọn hương vị thuần Việt thì các bạn có thể đổi sốt thành tương ớt chua ngọt hoặc sốt me!
Chúc các bạn ngon miệng!