Cá Kho
Tộ Chay
Nguyên liệu:
3 – 4 lát cá chay (mua sẵn ngoài chợ)
1-2 tép hành lá (hoặc dùng leak thay cho hành)
Ớt khô
Khoảng 2-3 tbsp xì dầu
½ viên chao trắng
Đường
Bột nêm chay
Chút dầu ăn
Nguyên liệu:
3 – 4 lát cá chay (mua sẵn ngoài chợ)
1-2 tép hành lá (hoặc dùng leak thay cho hành)
Ớt khô
Khoảng 2-3 tbsp xì dầu
½ viên chao trắng
Đường
Bột nêm chay
Chút dầu ăn
Cách Làm:
Phi leak hoặc hành lá với dầu cho thật thơm, sau đó cho cá vào, lật qua
lại cho cá thấm hành thơm. Sau đó cho xì dầu and ½ viên chao tán nhuyễn
vào, cho đường (khoảng 2 muỗng nhỏ) + ớt + tiêu. Trộn nhẹ tay cho cá
thấm gia vị, kho với lửa vừa, nhớ trở mặt cá thường xuyên để cá thấm
đều. Kho khoảng 5-7 phút, sau đó vặn lửa nhỏ xuống midium, kho lẹ lẹ cho
cá kẹo lại gia vị, nhớ nêm nếm và gia giảm gia vị cho cá vừa ăn.