Bữa ăn giản dị với măng tây xào tôm, canh hẹ đậu hũ

1. Măng Tây xào tôm

Nguyên liệu

- Nấm rơm nở: 100g

- Tôm tươi: 200g

- Măng tây: 150g

- Cà rốt: 50g

- Hành tây: 1/2 củ

Ngò tây, lá Oregano khô

- Muối, tiêu, dầu olive

- Hạt nêm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Tôm mua về bạn làm sạch, chẻ lưng

- Ướp với muối, tiêu, hạt nêm và lá oregano khô.

- Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu, ướp ít tiêu và hạt nêm.

- Măng tây bào vỏ, cà rốt cắt hình thoi, chần sơ. Ngò tây cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau, hành tây cắt hạt lựu.

Chế biến:

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, cho tôm vào xào săn, rồi cho nấm rơm vào xào chín.

- Tiếp tục cho măng tây, cà rốt, hành tây múi cau vào đảo đều cho chín, hạt nêm.

- Cuối cùng cho ngò tây vào. Tắt bếp.

Mách nhỏ:

- Chần măng tây, cà rốt trước để nguyên liệu chín đều.

- Ướp lá oregano vào tôm để tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.

2. Canh hẹ nấu đậu hũ thanh đạm

Nguyên liệu:

- Thịt nạc xay: 100g

- Nước: 600ml

- Cà chua: 2 quả

- Đậu: 2 bìa

- Lá hẹ tươi: 80g

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu hũ cắt miếng vuông.

Hẹ cắt khúc 3cm.

Thịt nạc xay nhỏ

Dùng ít nước sôi để rửa đậu hũ

Cà chua rửa sạch, thái bổ cau.

Chế biến:

Bước 1: Trước tiên bạn cần phi hành tím thơm.

Bước 2: Tiếp đến cho thịt nạc xay vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu vào xào cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi thì thả đậu vào đun thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cuối cùng thả hẹ thái khúc vào, đun thêm 1 phút thì bắc xuống.