Bò xào Bắc Kinh ngon tuyệt

250g thịt bò rửa sạch, thái mỏng

2thìa canh dầu ăn

2tép tỏi băm nhỏ

1/2củ hành tây bóc vỏ, thái nhỏ

1/2quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ

1bát con bột ngô

1thìa canh rượu nấu ăn

1quả trứng gà đánh tan

1thìa cà phê hạt tiêu

*Phần xốt Bắc Kinh:

4thìa canh nước

2thìa canh đường

1.5thìa canh tương cà

3thìa canh xốt hoisin (có thể dùng xốt BBQ thay thế)

2thìa cà phê xì dầu

1thìa cà phê dầu hào

2thìa cà phê tương ớt ngọt

1-2thìa cà phê ớt băm

1/2thìa canh giấm táo

1/2thìa canh giấm đen

1. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê bột ngô, trứng, tiêu và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

2. Sau đó, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu của phần nước xốt Bắc Kinh vào với nhau. Để sang một bên.

3. Cho bột ngô ra bát rồi lăn thịt bò đã ướp qua bột và để vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

4. Đung nóng dầu. Trong khi đó, các bạn lại lăn thịt bò qua bột một lần nữa để chắc chắn thịt bò đã bám đều bột. Dầu sôi thì thả thịt bò vào chiên khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò có màu nâu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

5. Dùng chảo nhỏ đun xốt Bắc Kinh cho đến khi xốt trở nên sánh và nêm nếm cho vừa miệng.

6. Cuối cùng, thả thịt bò đã chiên vào chảo xốt và xào đều tay khoảng 1 phút, các bạn thêm rượu nấu ăn vào rồi tiếp tục xào khoảng 1 phút đến khi thịt bò chín hẳn. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.